José Antonio

Otra de mis pasiones son los productos de coctelería, pasa que ya estoy un poco aburrido de los clásicos.   No hablo de la piscola "bien hecha" - porque desde chico nos engrupíamos que ahí estaba la clave -, sino de algo que vaya más allá de los pisco sour, caipirinha, vodka tónica, cuba libre. mojito y otros que se consumen en mayoría en nuestro país.   Al final, cuando uno va a un bar, o mejor dicho, cuándo uno dice "vayamos a un bar a tomarnos un trago"...con qué terminamos generalmente?   Con lo mismo de siempre, que la vaina y los etcétera ya archi conocidos.  

Estimados amigos, un bar es un lugar donde atiende un señor especializado en coctelería llamado "barman" - o bartender para otros - y que no solamente hace los tragos antes mencionados.   Un buen barman es un especilista en lo que a destilados y sus preparaciones se refiere.

Pasando a lo que iba a escribir, el Parfait Amour es un licor hecho a base de curazao y aromatizado con pétalos de rosas.   La empresa holandesa que produce este licor de 29% de alcohol se llama Lucas Bols.

Este Parfait Amour de color pardo presenta toques florales muy evidentes, por eso lo encuenttro especial, aunque tenga mis serias dudas si es a violetas o a rosas; en fin, en boca no es empalagoso, sin embargo se los recomiendo solamente para la elaboración de tragos.  

Si desean algo fácil y ligero para tomar a eso de media tarde (nunca de aperitivo o quedarse pegado con este cuento), pruébenlo con Gewürztramiener Miguel Torres cosecha 2006 y un toque de este espirituoso.   Aunque si prefieren algo más "rockero" - por decirlo de alguna manera - pruébenlo con 1/3 de licor, agua tónica y mucho hielo, resulta refrescante.